IL PISTACCHIO
Una cultura antichissima già cibo nel 7000 a.C.
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Ci siamo: nuovo anno, nuovi raccolti. Tutti buoni per qualità e quantità tranne per il frutto, o meglio “seme”, di questo numero, il
gustosissimo pistacchio.
Il pistacchio, infatti, quest’anno è meno abbondante a causa delle gelate primaverili che hanno colpito l’
Iran, il principale produttore mondiale. Tuttavia non rinunceremo a scoprire le mille virtù di un alimento buono e che fa anche bene, ricco di fibre, di vitamine, di proteine e con un forte potere saziante... consigliato dagli alimentaristi per le diete dimagranti!
Andiamo quindi alla
scoperta del pistacchio, con tiamina,
vitamina B6, rame, manganese, potassio, fosforo e magnesio contenuti nel piccolo seme che può diventare un saporito spuntino mattutino o pomeridiano. Sarà interessante scoprire che il pistacchio produce i frutti ogni due anni, pertanto si alternano le piantagioni per avere ogni anno un raccolto, e che è costituito di piante femminili e di piante maschili, indispensabili entrambe per avere i frutti.
Infine come è ormai tradizione di Nutspaper, vi segnaliamo le
ricette a base di pistacchio e i vini per accompagnarle, che vi faranno fare una splendida figura con i vostri ospiti.
Buona lettura quindi e... tanti pistacchi a tutti.
la Redazione
